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| Registros recuperados : 1 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Trigo. |
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Data corrente: |
22/02/1994 |
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Data da última atualização: |
04/03/2015 |
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Autoria: |
GUARIENTI, E. M. |
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Afiliação: |
EMBRAPA-CNPT. |
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Título: |
Qualidade industrial de trigo. |
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Ano de publicação: |
1993 |
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Fonte/Imprenta: |
Passo Fundo: EMBRAPA-CNPT, 1993. |
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Páginas: |
27 p. |
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Série: |
(EMBRAPA-CNPT. Documentos, 8). |
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ISSN: |
0101-6644 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Legislação sobre trigo, farinha e produtos finais; Conceitos de qualidade de trigo; Testes usados para a avaliação da qualidade industrial de trigo; Testes físico-químicos: peso do hectolitro, peso de mil grãos, dureza de grãos, proteinas, cinzas ou resíduos mineral fixo, Moagem experimental, número de queda ou Hagberg Falling Number 16, Teste de sedimentação de Zeleny, Teste de microssedimentação com sulfato dodecil de sódio (MS-SDS); Testes reológicos: Alveografia, Mixografia, Farinografia. |
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Palavras-Chave: |
Brasil; Qualidade do grao; Qualidade industrial. |
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Thesagro: |
Farinha; Legislação; Qualidade; Trigo. |
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Thesaurus NAL: |
Brazil; grain quality; wheat. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/119419/1/FOL-05947.pdf
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/84059/1/CNPT-DOCUMENTOS-8-QUALIDADE-INDUSTRIAL-DE-TRIGO-FL-03233.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Trigo (CNPT) |
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Biblioteca |
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